🛒 Ingredienti (e perché sono fondamentali)
Spaghetti – 300 g
Trattengono perfettamente la crema. 🍝
Salmone affumicato – 100 g
Il protagonista del piatto, saporito e delicato. 🐟
Cipolla – 1
Aggiunge dolcezza e armonia.
Latte – 200 g
Rende la crema leggera e setosa. 🥛
Uova – 2
La base di ogni buona carbonara. 🥚🥚
Aglio – 1–2 spicchi
Profumo gourmet. 🧄
Parmigiano – 3 cucchiai
Aggiunge sapore e cremosità. 🧀
Olio neutro per il soffritto.
Sale e pepe quanto basta.
👨🍳 Come preparare gli Spaghetti alla Carbonara di Salmone (Passo dopo Passo)
1️⃣ Cuoci gli spaghetti
Cuocili al dente, lasciando 2–3 minuti in meno: finiranno la cottura nel condimento.
2️⃣ Prepara il soffritto profumato
Trita cipolla e aglio, rosolali in poco olio finché diventano dorati e traslucidi.
3️⃣ Aggiungi il salmone
Taglia il salmone a pezzetti e cuocilo pochi secondi: non deve asciugarsi.
4️⃣ Prepara la crema della carbonara
Mescola insieme:
2 uova
parmigiano
resto dell’aglio
latte
sale e pepe
Otterrai una crema liscia e vellutata.
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