🍫 Salame di cioccolato senza uova né burro: il dolce leggero e goloso pronto in pochi minuti
Il salame di cioccolato è un grande classico della pasticceria casalinga: un dolce senza cottura, semplice da preparare e amatissimo da grandi e bambini. In questa versione più leggera e salutare, il burro e le uova vengono sostituiti da yogurt greco, miele e latte, senza rinunciare al gusto intenso del cacao e alla croccantezza dei biscotti.
Il risultato è un dessert fresco, cremoso e goloso, ma allo stesso tempo più leggero rispetto alla ricetta tradizionale. Perfetto come dolce della domenica, merenda sana o fine pasto sfizioso, il salame di cioccolato senza uova né burro diventerà una delle tue ricette preferite, soprattutto in estate quando non vuoi accendere il forno. ❄️
🥄 Ingredienti per un salame di cioccolato leggero (8 porzioni)
3 cucchiai di miele – addolcisce naturalmente e sostituisce lo zucchero.
40 ml di latte – serve a rendere più morbido e amalgamato l’impasto.
340 g di yogurt greco – aggiunge cremosità e leggerezza, sostituendo burro e uova.
5 cucchiai di cacao amaro in polvere – dona il tipico sapore intenso e cioccolatoso.
300 g di biscotti alle nocciole – la parte croccante che rende unico questo dolce.
Nocciole intere o tritate (facoltative) – per arricchire il salame con una nota ancora più croccante.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la crema al cacao
In una ciotola capiente mescola lo yogurt greco con il latte, il miele e il cacao in polvere.
Lavora con una spatola fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
2. Aggiungere i biscotti e le nocciole
Sbriciola grossolanamente i biscotti alle nocciole.
Incorporali nella crema insieme alle nocciole, mescolando bene per distribuire in modo uniforme.
3. Modellare il salame di cioccolato
Versa il composto su un foglio di carta forno.
Con le mani, dagli la forma di un salame, aiutandoti a stringere bene l’impasto.
Avvolgi saldamente con la carta forno e, per maggiore compattezza, con un foglio di alluminio.
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