Ingredienti
2 uova
40 g di farina di mais o polenta grossa, idratati con acqua e lasciati riposare 5 minuti
3/4 fette di mozzarella sottili
Burro o margarina q.b. per la padella
1 pizzico di sale
1 pizzico di origano
Farcitura – a scelta
Formaggio spalmabile light q.b.
affettato magro (o vegetale)
Nota
Il flocão va sempre idratato prima. Questo passaggio lo rende morbido e digeribile e permette di ottenere una consistenza compatta, non secca.
Preparazione
Idrata la farina di mais bramata.
Metti la farina di mais in una ciotolina, coprilo con acqua e lascialo riposare per 5 minuti. Assorbirà l’acqua e diventerà morbido.
Prepara la padella.
Scalda una padella antiaderente e sciogli una piccola noce di burro. Basta ungere bene il fondo.
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