Base di formaggio.
Adagia le fette di mozzarella direttamente sulla padella calda. Questo strato crea sapore e una leggera crosticina.
Strato di farina di mais.
Distribuisci la farina di mais idratata sopra il formaggio e livellala bene, coprendo tutta la superficie.
Le uova.
Sbatti le uova con un pizzico di sale e uno di origano. Versale sopra il flocão in modo uniforme.
Cottura coperta.
Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per qualche minuto, finché la base si compatta.
Gira con attenzione.
Gira la “piadina” e cuoci ancora qualche minuto dall’altro lato, fino a doratura.
Farcitura finale.
Trasferisci sul piatto, spalma il formaggio cremoso light sopra, una fetta di affettato magro e richiudi.
Questo è uno di quei piatti che preparo quando voglio mangiare semplice ma sentirmi sazia, senza appesantirmi. Funziona bene a pranzo, ma soprattutto a cena, quando ho bisogno di qualcosa che mi lasci tranquilla anche dopo. È caldo, rassicurante, completo. E quando un piatto riesce a fare tutto questo, per me è promosso.
