Ingredienti
200 ml di yogurt (bianco o greco)
2 uova
2 banane mature
1 tazza di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
miele q.b. – opzionale
olio o burro q.b. (per la padella)
Preparazione
1. L’avena
Metto i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo fino a ridurli in farina. Li tengo da parte un attimo.
2. Banane e uova
Sbuccio le banane, le schiaccio bene con la forchetta e le trasferisco in una ciotola.
Aggiungo le uova e mescolo con un cucchiaino finché il composto diventa uniforme.
3. Si completa l’impasto
Unisco lo yogurt e mescolo, poi aggiungo:
un po’ di miele
il lievito
la farina d’avena
Mescolo bene fino a ottenere un impasto denso ma liscio.
Completo con lo zucchero vanigliato e do un’ultima mescolata.
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