Lasagne ai Carciofi Cremose

🧺 Ingredienti
250 g sfoglie di lasagna
500 g carciofi puliti
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai olio extravergine d’oliva 🫒
500 ml besciamella
200 g ricotta
80 g parmigiano grattugiato 🧀
150 g mozzarella a cubetti
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo tritato (facoltativo) 🌿
👩‍🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare i carciofi
Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la punta.

Tagliali a fettine sottili e mettili subito in acqua con limone 🍋 per evitare che anneriscano.

2️⃣ Cuocere i carciofi
In una padella scalda l’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio.

Aggiungi i carciofi ben scolati e cuoci per 10–12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato se ti piace.

I carciofi devono diventare morbidi ma non sfatti.

3️⃣ Preparare la crema
In una ciotola mescola:

ricotta
metà della besciamella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Mescola fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Questa crema renderà la lasagna incredibilmente morbida.
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