Le frittelle di zucchine sono un piatto irresistibile, perfetto come antipasto, secondo leggero o sfizioso finger food. Ma se vuoi davvero stupire, devi provarle nella loro versione più soffice e scioglievole di sempre. In questo articolo scoprirai tutti i trucchi per ottenere una consistenza morbidissima, un sapore delicato e un risultato che si scioglie in bocca. Vediamo subito come preparare le frittelle di zucchine perfette, passo dopo passo!
Ingredienti per frittelle soffici e leggere
Per circa 15 frittelle:
3 zucchine medie
2 uova
80 g di farina 00 (oppure farina di riso per una versione più leggera)
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Menta o prezzemolo tritato (opzionale)
Olio di semi per friggere
Preparazione passo dopo passo
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
