Ingredienti
Ingredienti per le frittelle di zucchine
1 zucchina (200/250 g circa)
2 uova
60 g formaggio (grattugiato)
20 ml olio extra vergine d’oliva (2 cucchiai circa)
100 ml latte
120 g farina 00
Mezza bustina lievito istantaneo per preparazioni salate
q.b. olio di semi di arachide (per friggere)
Come si fanno le frittelle di zucchine
Lavate e spuntate la zucchina alle estremità, pesatela quindi tagliatela a fettine sottilissime con l’aiuto di una mandolina o di un coltello molto affilato.
Tenetele da parte.
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