Ingredienti
300 g patate dolci americane
120 g farina di mandorle
1–2 cucchiai cacao amaro in polvere
2 cucchiai cocco grattugiato (per la copertura)
Cacao amaro q.b. per ricoprire
(Facoltativo: un pizzico di cannella o vaniglia naturale.)
Preparazione
1. Lava e lessa le patate con la buccia in acqua fino a quando saranno morbide. Scolale, sbucciale e schiacciale ancora calde fino a ottenere una purea liscia.
2. Lascia intiepidire, poi unisci la farina di mandorle. Mescola fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile.
3. Forma delle palline con le mani leggermente umide.
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