Ingredienti
Impasto allo yogurt
220 g di yogurt bianco denso non zuccherato (meglio se magro)
2 tuorli d’uovo
30 g di farina per dolci
15 g di amido di mais
Meringa
3 albumi
20 g di zucchero
25 g di dolcificante zero calorie
Qualche goccia di succo di limone
Nota
Lo yogurt deve essere denso. Se è troppo liquido, la torta perde struttura.
Preparazione
Si parte dai tuorli.
In una ciotola unisci i tuorli con lo yogurt e mescola con una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia.
Le polveri.
Setaccia la farina e l’amido di mais e aggiungili al composto di yogurt. Mescola delicatamente finché l’impasto è omogeneo, senza grumi.
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