🧁 Ingredienti (per circa 20 biscotti)
100 g di olio (di semi o extravergine delicato)
1 cucchiaio di amido di mais
2 uova medie
100 g di zucchero semolato
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
2 cucchiai di succo di limone fresco
1 cucchiaino di lievito per dolci
280 g di farina 00 (circa)
Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Monta le uova con lo zucchero
In una ciotola, sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Consiglio: usa le fruste elettriche per una consistenza ancora più morbida.
2️⃣ Aggiungi l’olio e il limone
Versa l’olio a filo, poi unisci scorza e succo di limone. Il profumo agrumato invaderà la cucina — un segno che stai creando qualcosa di speciale! 🍋
3️⃣ Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi amido e lievito, poi incorpora la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Trucco: aggiungi la farina gradualmente, perché la quantità può variare in base alle uova.
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