Ingredienti
800 g di petto di pollo a fette
Circa 20 pomodorini
1 spicchio d’aglio
Capperi, a piacere
Olive nere o verdi, a piacere
Farina, q.b.
Olio extravergine di oliva, q.b.
Vino bianco, un goccio
Origano, q.b.
Sale, q.b.
Prezzemolo fresco, q.b.
Preparazione
1. Il fondo profumato
In una padella capiente versa un bel giro di olio extravergine di oliva. Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e i capperi e fai soffriggere dolcemente, senza bruciare nulla.
2. Pomodorini e olive
Unisci i pomodorini lavati e tagliati a metà e le olive. Mescola e lascia cuocere per circa 5 minuti, giusto il tempo che i pomodorini inizino a rilasciare il loro succo.
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