Amiamo gli avocado, ma i loro noccioli finiscono spesso nella spazzatura. Eppure, possono essere trasformati in polvere fatta in casa per arricchire facilmente frullati, zuppe o prodotti da forno.
Amiamo gli avocado per la loro polpa cremosa, ma i loro noccioli finiscono quasi sempre nella spazzatura. Tuttavia, questo piccolo cuore duro nasconde un potenziale sorprendente. Sempre più persone lo riciclano in polvere di noccioli di avocado, un semplice ingrediente fatto in casa che può arricchire frullati, zuppe o prodotti da forno. Curiosi di provarlo? Ecco come prepararlo facilmente e utilizzarlo ogni giorno.
Perché trasformare i noccioli di avocado in polvere?
Quando cuciniamo un avocado, raramente pensiamo a come conservare il nocciolo. Tuttavia, una volta essiccato e macinato in polvere, può essere incorporato in diverse ricette.
Questo consiglio ha due interessanti vantaggi:
riduce gli sprechi alimentari
aggiunge fibre e nutrienti a determinati piatti
Il suo sapore è delicato, leggermente nocciolato, il che lo rende facile da incorporare in molti piatti senza alterarne significativamente il sapore.
Come preparare la polvere di noccioli di avocado in casa
Buone notizie: è semplicissimo e richiede solo pochi passaggi.
Pulire il nocciolo
Dopo aver rimosso la polpa dell'avocado, sciacquare accuratamente il nocciolo in acqua fredda per rimuovere eventuali residui di polpa. Quindi asciugarlo con un panno pulito. Questo passaggio impedisce la formazione di muffa durante il processo di essiccazione.
Essiccare il nocciolo
Sono possibili due metodi:
Essiccazione naturale
Mettere i noccioli in un luogo asciutto e ben ventilato per diversi giorni, finché non saranno completamente asciutti e induriti.
Essiccazione in forno
Per accelerare il processo, posizionarli su una teglia foderata con carta da forno e cuocerli in forno a circa 90-95 °C (194-203 °F) per 2 ore. Quindi lasciarli raffreddare completamente prima di procedere: questo semplifica i passaggi successivi e previene la condensa.
Rimuovere la buccia
Una volta completamente asciutti e raffreddati, la sottile buccia marrone che ricopre il nocciolo può essere facilmente rimossa con le dita o con la punta di un coltello.
Macinare in polvere
Tagliare il nocciolo a pezzetti, quindi macinarli in un frullatore potente o in un macinacaffè fino a ottenere una polvere fine.
Conservare la polvere in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità, per preservarne la qualità.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
