Ingredienti per 4 persone 🍴
3 zucchine medie 🥒
2 uova 🥚
50 g di parmigiano grattugiato 🧀
100 g di pangrattato 🍞
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) 🧄
1 ciuffo di prezzemolo tritato 🌿
Sale e pepe q.b. 🧂
Olio per friggere (oppure per cottura al forno) 🛢️
Preparazione delle Polpette di Zucchine:
1. Preparazione delle zucchine 🥒
Inizia grattugiando le zucchine con una grattugia a fori larghi. Dopo averle grattugiate, prendi un panno pulito o una garza e strizza bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è essenziale per evitare che le polpette risultino troppo molli durante la cottura.
2. Mescolare gli ingredienti 🥚
In una ciotola capiente, unisci le zucchine ben strizzate con le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’aglio tritato (se desiderato), e il prezzemolo tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
