🍝 Mezze Maniche con Salsiccia, Crema di Patate e Provola
✨ Il primo piatto cremoso e irresistibile che conquista tutti!
Se cerchi un primo piatto ricco, avvolgente e saporitissimo, le Mezze Maniche con Salsiccia, Crema di Patate e Provola faranno innamorare tutta la famiglia. Una ricetta semplice ma elegante, perfetta per una cena speciale o per il pranzo della domenica.
La patata regala cremosità naturale senza bisogno di panna, la salsiccia dona la giusta nota saporita e la provola si scioglie creando una crema filante che avvolge ogni rigatura della pasta. Una coccola a tavola, pronta in meno di 30 minuti! 😍
Un piatto unico che mette tutti d’accordo: genuino, cremoso, comfort food allo stato puro!
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
350 g di pasta mezze maniche
➝ Tiene benissimo la cremosità grazie alle rigature
300 g di salsiccia
➝ Saporita e gustosa: il cuore del condimento
½ cipolla
➝ Perfetta per profumare la base
½ bicchiere di vino bianco
➝ Per sfumare e dare una nota aromatica
2 patate medie
➝ L’ingrediente segreto della crema vellutata
Acqua di cottura q.b.
➝ Ricca di amido, utile per ottenere una crema fluida
50 g di pecorino romano grattugiato
➝ Gusto deciso e irresistibile
Sale e pepe q.b.
➝ Per regolare sapidità ed equilibrio dei sapori
150 g di provola tagliata a cubetti
➝ Filante e morbida, rende la pasta irresistibile
Prezzemolo tritato fresco
➝ Aggiunge colore e freschezza nel piatto
👩🍳 Preparazione step-by-step
1️⃣ Prepara la base di sapore
In una padella capiente fai soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio fino a quando sarà dorata.
2️⃣ Aggiungi la salsiccia
Togli il budello alla salsiccia, sbriciolala e falla rosolare bene fino a quando assume un colore dorato e invitante.
3️⃣ Sfumatura
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per 2 minuti.
4️⃣ Crema di patate furba
Nel frattempo, lessa le patate fino a quando risultano morbide.
Schiacciale e uniscile a:
✔ acqua di cottura della pasta
✔ pecorino romano
✔ sale e pepe
Mescola fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
5️⃣ Cuoci la pasta
Cuoci le mezze maniche in abbondante acqua salata, scolandole al dente.
6️⃣ Mantecatura perfetta
Trasferisci la pasta nella padella con la salsiccia e mescola bene.
Aggiungi crema di patate + provola a cubetti ➝ si scioglierà creando una salsa super cremosa 😍
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