Ingredienti
200 ml di latte
200 gr di crema di formaggio light (tipo philadephia proteic o light)
3 cucchiai di dolcificante stevia (oppure 6 cucchiai di zucchero, maltitolo o eritritolo)
2 cucchiai e ½ di amido di mais
2 uova
1 vasetto (da 125 gr) di yogurt bianco
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (opzionale)
Quanto basta di zucchero a velo
Preparazione
Per prima cosa inserite la crema di formaggio in una ciotola, aggiungete lo yogurt e il dolcificante (oppure l’eritritolo) e mescolate adeguatamente con la spatola.
Adesso unite le uova, amalgamate, integrate la maizena, rimestate con la frusta a mano per ottenere un composto dalla consistenza liscia e omogenea, incorporate il latte e l’essenza di vaniglia e mescolate bene.
Fatto questo foderate con carta apposita uno stampo per plumcake di circa 23×11 centimetri e versateci l’impasto.
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