Ciambellone al Limone Sofficissimo
Un dolce profumato e leggero, perfetto per la colazione e la merenda
Il ciambellone al limone è uno di quei dolci semplici che sanno di casa, di coccole e di buone abitudini. Soffice come una nuvola, grazie alla presenza di fecola e albumi montati a neve, sprigiona un profumo agrumato irresistibile. Una ricetta facile ma perfetta da servire anche agli ospiti!
---
Ingredienti
(per uno stampo da ciambella da 20 cm)
4 uova medie
150 g di zucchero
La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Il succo di 1 limone (circa 30-40 ml)
50 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate (oppure amido di mais)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)
---
Procedimento passo passo
1. Prepara gli ingredienti
Separa i tuorli dagli albumi, tenendoli in due ciotole diverse.
Lava bene il limone, asciugalo e grattugia finemente la scorza, facendo attenzione a non prendere la parte bianca amara.
Spremi il succo e filtralo con un colino per eliminare i semi.
2. Monta i tuorli
In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone per almeno 3-4 minuti con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
3. Aggiungi i liquidi
Unisci il succo di limone, l’olio di semi e il latte.
Continua a montare a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Incorpora gli ingredienti secchi
In una ciotola a parte, setaccia insieme la farina 00, la fecola (o l’amido di mais) e il lievito.
Aggiungili poco per volta al composto di tuorli, mescolando con le fruste a bassa velocità o con una spatola, per evitare grumi.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
