🍲 Introduzione
L’inverno è ancora lungo e le giornate fredde richiedono un piatto che riscaldi corpo e anima: niente di meglio di una zuppa di verdure fatta in casa. Questa ricetta è un concentrato di salute: fibre, vitamine e gusto, tutto in una sola pentola.
È la classica ricetta di famiglia, semplice ma sempre perfetta — ideale anche per chi è a dieta o cerca un pasto leggero e saziante. Con solo 190 calorie a porzione, potrai gustarla senza sensi di colpa e sentirti appagato. 🍃
⏱️ Tempi di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 190 a porzione
🥕 Ingredienti
100 g di spaghettini corti (o altra pasta corta a piacere)
2 carote grattugiate
2 patate sbucciate e tagliate a cubetti
1 zucchina sbucciata e tagliata a dadini
1 cipolla tritata
1 peperone verde tagliato a dadini
⅓ di peperone rosso tagliato a dadini
⅓ di peperone giallo tagliato a dadini
4 funghi champignon tagliati a fettine
1,5 litri di acqua
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Aneto sminuzzato q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
👩🍳 Preparazione Passo Passo
1️⃣ Rosola le verdure di base
In una pentola capiente, versa l’olio d’oliva e aggiungi la carota grattugiata. Falla cuocere per un paio di minuti, poi aggiungi la cipolla tritata e mescola bene.
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