2. Tosta le mandorle
In una padella antiaderente fai tostare le mandorle per 2–3 minuti.
Devono diventare dorate e sprigionare quel profumino irresistibile.
Lascia intiepidire.
3. Aggiungi banana e ingredienti umidi
Schiaccia la banana con una forchetta e uniscila all’avena.
Aggiungi le uova, il lievito, la vaniglia e il sale.
Mescola finché l’impasto è liscio e omogeneo.
4. Unisci le mandorle
Trita le mandorle tostate nel mixer e incorporale al composto.
Mescola bene.
5. Guarnisci
Livella la superficie e completa con banana a rondelle, lamelle di mandorle, noci tritate e mirtilli freschi.
6. Inforna
Cuoci a 180°C per 40–50 minuti, finché la torta è dorata e compatta al centro.
7. Prepara il tè
In una tazza metti tè verde, zenzero, limone, miele (se vuoi), aggiungi acqua calda e lascia in infusione.
Servi la torta tiepida con il tuo tè profumato… ed è una colazione o merenda che ti nutre davvero e ti fa sentire bene. È semplice, genuina, senza fronzoli, di quelle ricette che scaldano la casa e l’umore. E di solito… non ne avanza mai!
