Aggiungere due cucchiai colmi di yogurt greco naturale (preferibilmente a basso contenuto di grassi per un profilo nutrizionale migliore).
Mescolare energicamente con una frusta a mano o con una frusta elettrica fino a ottenere un composto uniforme, liscio e cremoso.
Foderare uno stampo rettangolare in vetro con carta da forno per evitare che il tortino si attacchi durante la cottura.
Versare il composto nello stampo e livellarlo delicatamente con una spatola.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per 40 minuti, posizionando lo stampo a metà altezza.
A cottura terminata, sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente prima di rimuoverlo dallo stampo.
Se desiderato, spolverare leggermente con zucchero a velo, solo in superficie, per un tocco finale (opzionale e da evitare in diete a basso contenuto glicemico).
