Assembla gli schiaffettoni**
Cuoci per 1 minuto gli schiaffettoni in acqua bollente salata. Scolali, ungili con l’olio e mettili su di una teglia senza sovrapporli.
Riempili generosamente con il ripieno.
Prendi una teglia di 28×21 cm e distribuisci sul fondo metà del sugo di pomodoro. Adagia gli schiaffettoni ***uno vicino all’altro e ricopri ancora con il sugo di pomodoro avanzato. Cospargi la superficie con il pecorino e la provola. Cuoci gli schiaffettoni in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
Sfornali, lasciali riposare per 10 minuti e servili!
Note
* Se non vuoi un piatto troppo piccante puoi privare il peperoncino dei semi
** Se non trovi gli schiaffettoni puoi utilizzare i cannelloni secchi già pronti, solo da riempire
*** Se vuoi sbizzarrirti per una presentazione ancora più elegante e golosa della tua preparazione, puoi anche pensare di mettere i tuoi schiaffettoni in piedi, uno accanto all’altro.
Calabria, cucina gustosa!
Non esistono i piatti leggeri in Calabria: tutto è saporito e si fa ricordare, anche i piatti più semplici! E non solo per la piccantezza diventata un segno caratteristico di alcune zone! Io ho preparato qualche ricetta di questa terra e voglio fartele conoscere!
