Sgonfialo delicatamente e dagli la forma che preferisci (filone o pagnotta).
Copri e lascia riposare altri 30 minuti.
5️⃣ Cottura perfetta
Incidi la superficie con un coltello affilato.
Inforna in forno statico a 220°C per 30–35 minuti.
💡 Trucco da forno: metti una ciotolina d’acqua sul fondo del forno per ottenere una crosta croccantissima.
6️⃣ Raffreddamento (la parte più difficile 😄)
Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Il pane deve “cantare” quando lo tocchi:
quel crepitio è il segno che è venuto perfetto 🥖✨
🍞 Risultato finale
Crosta dorata e croccante
Mollica soffice e profumata
Profumo di pane vero in tutta la casa
Un pane che si spezza con le mani, non con il coltello.
🌾 Varianti facili
✨ Con farina integrale (sostituisci 150 g)
✨ Con semi (aggiungi semi di sesamo o lino)
✨ Con olive o noci nell’impasto
✨ In teglia per pane morbido tipo focaccia
✨ Senza olio per una versione ancora più rustica
🧊 Conservazione
Avvolto in un canovaccio: perfetto per 2 giorni
In sacchetto di carta: mantiene la crosta
Si può congelare a fette
