Non comprerai mai più il pane 🔥
Conserva bene questa ricetta, perché cambia davvero le abitudini.
Una volta sentito il profumo di questo pane nel forno, quello del supermercato non ti mancherà più.
Croccante fuori, morbido e profumato dentro, con una mollica soffice che si spezza con le mani.
È il pane di una volta, semplice, vero e infallibile, fatto con pochi ingredienti e senza stress.
👉 Perfetto per la colazione
👉 Meraviglioso con olio e sale
👉 Incredibile con salumi, formaggi o marmellata
💛 Perché amerai questo pane
✔ Ingredienti semplicissimi
✔ Nessuna tecnica complicata
✔ Riesce sempre
✔ Profuma tutta la casa
✔ Si conserva bene
✔ Ti fa sentire orgoglioso/a al primo taglio 😍
È una di quelle ricette che, una volta provata, diventa un rito.
🧺 Ingredienti
500 g di farina 00
(oppure 250 g 00 + 250 g manitoba per una mollica più elastica)
300 ml di acqua tiepida
7 g di lievito di birra secco
(oppure 15 g di lievito fresco)
10 g di sale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
👩🍳 Procedimento passo dopo passo
1️⃣ Attiva il lievito
Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e mescola.
Lascia riposare 5 minuti finché si attiva leggermente.
💡 Nota: l’acqua deve essere tiepida, non calda.
2️⃣ Impasto
Versa la farina in una ciotola grande.
Aggiungi l’acqua con il lievito e inizia a mescolare con un cucchiaio.
Unisci il sale e l’olio, poi impasta con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto:
liscio
morbido
elastico
👉 Se appiccica leggermente, va benissimo.
3️⃣ Prima lievitazione
Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta e copri con pellicola o canovaccio.
Lascia lievitare circa 2 ore, finché raddoppia di volume.
✨ Qui succede la magia.
4️⃣ Forma il pane
Rovescia l’impasto sul piano leggermente infarinato.
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