Cottura lenta
Fai cuocere per circa 35–40 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo altra acqua se necessario.
Se ti piace, unisci anche una spolverata di curry per un profumo più speziato.
Rendi lo stufato cremoso
A fine cottura elimina la foglia di alloro.
Frulla con il minipimer circa metà dello stufato direttamente nella pentola: in questo modo sarà cremoso ma con ancora i pezzi.
Ultimo tocco verde
Aggiungi il cavolo nero già cotto o lo spinacino fresco, mescola e lascia insaporire ancora qualche minuto.
Come servirlo
Servilo ben caldo, con un filo d’olio a crudo e, se vuoi, qualche fetta di pane tostato in padella.
Il giorno dopo è ancora più buono, perché i sapori si amalgamano meglio.
Uno stufato semplice, economico e nutriente, di quelli che ti fanno sentire subito a casa. Pochi ingredienti, niente complicazioni e tanta soddisfazione
