2. Si mescola (niente impasto)
Mescola con una frusta a mano e aggiungi gradualmente il resto dell’acqua, continuando a lavorare finché ottieni un composto liscio, fluido e senza grumi. Deve essere molto morbido, quasi come una pastella densa.
3. In padella
Ungia leggermente una padella antiaderente e scaldala a fuoco medio. Versa 2 mestolate di impasto per volta e distribuiscile sulla superficie, senza renderle troppo sottili.
4. Cottura lenta
Cuoci a fuoco medio-basso, girando più volte, finché il pane non risulta ben dorato fuori e morbido dentro. Ogni lato impiega qualche minuto, dipende dallo spessore.
Questo pane in padella all’aglio è una di quelle ricette furbe che una volta provate non molli più. È semplice, veloce e riesce sempre. Io lo preparo spesso all’ultimo minuto, quando mi accorgo che manca il pane o quando voglio qualcosa di caldo e profumato senza complicarmi la vita. Non sarà una focaccia, ma ti assicuro che sparisce ancora più in fretta
