Incorpora i fiocchi d’avena, poi lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
Aggiungi l’uvetta e mescola ancora.
Prepara la mela.
Sbucciala, elimina il torsolo e tagliala a dadini. Uniscila all’impasto insieme ai semi di zucca, alle noci tritate e alla cannella.
Mescola bene: l’impasto sarà bello ricco, ed è giusto così.
Ungi leggermente una pirofilia rettangolare con un filo d’olio, versa l’impasto e livellalo senza schiacciare troppo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire umido ma non liquido.
Lascia raffreddare completamente la torta, poi sformala.
Copertura al cioccolato.
Metti il cioccolato fondente in una ciotolina, versa sopra il latte caldo e mescola finché diventa una crema liscia.
Spalmala sulla torta e completa con una manciata di noci tritate.
Come la mangio io
A colazione con il caffè, oppure a merenda. Il giorno dopo è ancora più buona, più compatta e profumata. E sì, sazia parecchio. Questa torta è una di quelle che non sembrano light, ma lo sono nel modo giusto. Dentro c’è tutto quello che serve: fibre, grassi buoni, dolcezza naturale. Quando voglio qualcosa di buono che non mi lasci vuota… preparo sempre questa
