Ingredienti
Per le polpette
250 g di ricotta (meglio se ben asciutta)
1 tuorlo d’uovo
60 g di formaggio grattugiato
25–35 g di pangrattato (dipende molto da quanto è morbida la ricotta)
sale e pepe
origano
farina q.b. (solo per passarle)
Per il sugo
1 cipolla
1 carota
1 piccola costa di sedano
1 spicchio d’aglio
350 ml di pomodori pelati
1 bicchiere d’acqua
olio extravergine d’oliva q.b.
sale
origano
Preparazione
Parto dalla ricotta.
Se riesci, falla scolare un po’ in un colino. Anche 10–15 minuti aiutano, perché se è troppo acquosa poi devi aggiungere troppo pangrattato.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇
