Ingredienti
500 ml di latte
2 uova intere
50 g di miele (millefiori o acacia sono perfetti)
30 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Per decorare (facoltativo):
Cannella in polvere
Frutta secca tritata (mandorle o nocciole)
Nota
il miele dolcifica in modo naturale e graduale. Se ami i dolci poco zuccherati, questa ricetta è perfetta così com’è.
Preparazione
La base.
In una ciotola sbatti le uova con il miele, usando una frusta a mano. Non serve montare, basta ottenere un composto omogeneo e fluido.
Si aggiunge l’amido.
Unisci l’amido di mais poco alla volta, mescolando bene per evitare grumi. Qui la consistenza diventa leggermente più densa, ma ancora liscia.
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