Ma non è tutto, perché la lista dei possibili benefici dati dall'assunzione del tarassaco è particolarmente lunga: grazie alla grande presenza di antiossidanti alla pianta vengono riconosciute proprietà antitumorali e un'azione protettiva verso gli occhi e la pelle. Fosforo, calcio e magnesio possono contribuire allo sviluppo di denti più sani e forti, mentre il contenuto di ferro favorisce la salute dei globuli rossi
Dato che questa pianta può essere utilizzata anche come alimento, ti interesserà sapere che 100 grammi di tarassaco crudo contengono circa 45 calorie. La stessa quantità, poi, presenta i seguenti valori nutrizionali:
Acqua: 86,60 grammi (g)
Carboidrati: 9,20 g (di cui 3,5 g di fibre e 0,71 g di zuccheri)
Proteine: 2,70 g
Potassio: 397 milligrammi (mg)
Calcio: 187 mg
Sodio: 76 mg
Fosforo: 66 mg
Magnesio: 36 mg
Ferro: 3,10 mg
Zinco: 0,41 mg
Vitamina C: 35 mg
Vitamina E: 3,44 mg
Gli usi del tarassaco
Visti tuti i benefici e le proprietà che ti ho appena descritto, puoi facilmente intuire che il tarassaco ha un’ampia varietà di impieghi. Della pianta si utilizzano principalmente le foglie che possono essere trattate, per esempio, come se fossero normali alimenti: una volta appositamente lavate, possono essere aggiunte all’interno di insalate o piatti freddi a base di verdura.
È noto anche l’utilizzo delle radici in campo quasi esclusivamente erboristico: arrostendole o facendole essiccare si possono macinare per ricavare una sostanza alternativa al caffè. Immergendo i fiori di tarassaco in acqua bollente e lasciandoli macerare, invece, si possono preparare infusi, tisane, decotti o la tintura madre.
In erboristeria, comunque, puoi trovare dei prodotti già assemblati a base di tarassaco: si tratta sia di bevande sia di compresse che puoi utilizzare per provare a stimolare la diuresi o come depurazione da sostanze di scarto nell’organismo. Fai attenzione, però, perché si tratta di prodotti naturali che non curano ma favoriscono le attività del tuo corpo: per ricorrere a soluzioni farmacologhe, come sempre, devi prima rivolgerti al tuo medico o comunque a un esperto.
Effetti collaterali
Al momento non sono registrati particolari effetti collaterali legati all’utilizzo del tarassaco né sotto forma di alimento né come bevanda o compresse: è dunque, generalmente ben tollerato dal tuo organismo. In alcuni casi, tuttavia, potrebbero insorgere fastidi a livello gastrico a causa di un potenziale aumento dell’acidità. Come spesso succede per piante o fiori, però, l’effetto collaterale più frequente è legato all’allergia: se dovessi esserne sensibile, il contatto o l’assunzione potrebbe provocarti una reazione.
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