Sbucciare senza problemi
Dopo 5 minuti in acqua fredda, picchiettate delicatamente il guscio e poi sgusciate le uova sotto l’acqua corrente. Il risultato: un guscio che si stacca facilmente e uova perfettamente lisce!
I piccoli extra che fanno la differenza
Le uova non troppo fresche, ovvero quelle vecchie di 5-7 giorni, si sgusciano molto meglio delle uova del giorno prima.
Aggiungere un po’ di sale o aceto bianco all’acqua di cottura: questo limiterà le crepe nel caso di un guscio fragile.
Conservazione: conserva le uova sode con il guscio in frigorifero fino a una settimana. Una volta sgusciate, consumale entro due o tre giorni.
Cosa fare con le uova sode?
Le uova sode sono dei veri e propri camaleonti in cucina! Tagliate a pezzetti in un’insalata di patate, in stile mimosa con un tocco di maionese, grattugiate su un toast all’avocado o affettate in un panino… portano sempre quel tocco nutriente e delizioso che cambia tutto.
Quindi, la prossima volta che prepari le uova sode, ricorda: è tutta una questione di temperatura e tempi . Un po’ di calore delicato, un bagno di ghiaccio e i tuoi tuorli manterranno un colore dorato perfetto, senza la minima traccia di verde.
