🧾 Ingredienti della Ricetta (per 4 persone abbondanti)
320 g di pennette
300 g di salsiccia
250 g di mozzarella (ben scolata e tagliata a cubetti)
500 ml di besciamella (già pronta o fatta in casa)
1 cipolla tritata finemente
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato quanto basta
sale e pepe quanto basta
👩🍳 Preparazione Spiegata in Modo Perfetto
1. Cuoci le pennette al dente
Porta a bollore una pentola capiente con acqua salata e cuoci la pasta. Scolala al dente: la cottura continuerà in forno, ed è fondamentale che la pasta mantenga consistenza.
Tieni da parte un mestolo di acqua di cottura: potrai usarlo per regolare la cremosità del condimento.
2. Prepara il soffritto con la cipolla
In una padella ampia, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire dolcemente per 5–7 minuti. Una cipolla ben rosolata è la base del sapore. 🧅
3. Rosola la salsiccia
Elimina il budello e sbriciola la salsiccia direttamente in padella. Falla cuocere fino a quando sarà perfettamente dorata, mescolando spesso.
Regola con sale e pepe, ma senza esagerare: la salsiccia è già saporita.
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