Parmigiana di Patate il comfort food che conquista tutti1
Parmigiana di Patate: il comfort food che conquista tutti 🥔🧀
Se ami i piatti caldi, cremosi e ricchi di gusto, la parmigiana di patate è la ricetta che fa per te. Una variante della classica parmigiana di melanzane, più morbida e filante grazie alla scamorza e alla besciamella, perfetta per cene in famiglia o pranzi della domenica. Con strati ben equilibrati di patate, formaggio, prosciutto e besciamella, ogni fetta è un piccolo capolavoro di bontà.
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Ingredienti (per 6 porzioni)
1 kg di patate
250 g di scamorza a fette
150 g di prosciutto cotto
600 ml di besciamella
60 g di formaggio grattugiato
Sale fino q.b.
Pepe q.b.
20 ml di olio extravergine di oliva
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Procedimento passo passo 👩🍳
1. Preparazione delle patate
Sbuccia le patate e tagliale a pezzi grossi per una cottura uniforme.
Lessale in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando saranno appena morbide (non devono sfaldarsi).
Scolale e lasciale intiepidire. Una volta tiepide, tagliale a fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Questo garantisce che mantengano la forma durante la cottura in forno.
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