2. Comporre la parmigiana
Ungi una pirofila con un filo d’olio.
Disponi uno strato di zucchine sul fondo.
Aggiungi uno strato di prosciutto, poi la scamorza a fettine e una spolverata di Parmigiano.
Continua alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Termina con uno strato di zucchine, Parmigiano e un filo d’olio.
3. Cuocere in forno
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 35-40 minuti.
Negli ultimi 5 minuti attiva il grill per ottenere una superficie dorata e croccante.
Lascia intiepidire prima di tagliare e servire: in questo modo gli strati si compatteranno meglio.
🌿 Varianti golose
Vegetariana: elimina il prosciutto e sostituiscilo con verdure grigliate come melanzane o peperoni.
Light: usa formaggi light o ricotta al posto della scamorza per una versione più leggera.
Gourmet: aggiungi tra gli strati delle foglie di basilico fresco o delle fettine di pomodoro per un tocco mediterraneo.
Ricca: mescola al Parmigiano un po’ di pangrattato per una crosticina ancora più croccante.
