🧺 Ingredienti (per 6-8 persone)
1 kg di paccheri
800 g di patate
250–300 g di pancetta
1 dado vegetale o di carne
1 cipolla media
Prezzemolo fresco q.b.
½ bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
👉 Pochi ingredienti, tutti protagonisti, per un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara la base aromatica
Rosola la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio a fuoco basso finché diventa trasparente. 👉 Lasciala appassire lentamente per sprigionare tutto il suo aroma.
2️⃣ Aggiungi le patate
Sbucciale, tagliale a cubetti e aggiungile alla cipolla. Copri con acqua calda e aggiungi il dado. Cuoci 20 minuti finché diventano tenere e cremose.
3️⃣ Crea la crema
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