1. Sbatti le uova con un pizzico di sale. Versa il composto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci una frittata sottile su entrambi i lati. Lasciala raffreddare e tagliala in 3–4 parti.
2. Taglia la zucchina a fettine sottili nel senso della lunghezza, usando una mandolina o un coltello. Cuocile in padella per 1–2 minuti per lato finché diventano morbide.
3. In una piccola pirofila crea gli strati: un po’ di passata di pomodoro, uno strato di frittata, zucchine, prosciutto di tacchino e mozzarella.
4. Ripeti gli strati fino a terminare gli ingredienti, completando con mozzarella sulla superficie.
5. Cuoci:
Microonde: 5 minuti a 900 W
Forno: 15 minuti a 200°C
Friggitrice ad aria: 8 minuti a 200°C
Lascia riposare qualche minuto prima di servire, così gli strati si compatteranno meglio.
Consigli
Puoi sostituire il tacchino con versione vegetariana.
Ottima anche preparata in anticipo.
Perfetta come cena leggera e saziante.
