Copri con altra besciamella, aggiungi un po’ di radicchio e qualche fetta di scamorza.
Vai avanti così, strato dopo strato, senza esagerare con le quantità: meglio distribuire bene tutto.
4. L’ultimo strato
Termina con besciamella, radicchio, una bella spolverata di parmigiano e la scamorza rimasta tagliata a dadini.
Questo è lo strato che farà la crosticina, quindi non lesinare troppo.
5. In forno
Inforna a 200°C ventilato per circa 25 minuti.
Se vedi che sopra scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio e continua la cottura.
Una volta sfornate, lasciale riposare 5–10 minuti. Lo so che è difficile, ma aiuta a tagliarle meglio.
Consigli
Puoi prepararle anche il giorno prima e infornarle all’ultimo
Il giorno dopo sono ancora più buone
Se ti piace, puoi aggiungere una manciata di noci tritate tra gli strati
Queste lasagne al radicchio sono uno di quei piatti che preparo quando voglio qualcosa di sostanzioso, ma senza carne. Sono cremose, profumate, rassicuranti. Non leggerissime, ma neanche troppo caloriche. E a volte è proprio quello che serve.
