Prepara l’impasto
Unisci la purea di frutta all’avena ammollata e mescola.
Aggiungi le mandorle tritate, poi incorpora le uova e infine il lievito.
Mescola bene fino a ottenere un impasto cremoso e uniforme.
Riempi gli stampi
Versa l’impasto negli stampi da muffin in silicone o nei pirottini, riempiendoli per circa ¾.
Cottura
Inforna a 180°C in forno statico per 30 minuti, finché i muffin risultano gonfi e leggermente dorati.
Consigli utili
Ottimi sia tiepidi che freddi
Il giorno dopo sono ancora più morbidi
Puoi aggiungere cannella o vaniglia per profumarli
Si conservano in frigo 2–3 giorni oppure si congelano
Questi muffin sono la dimostrazione che un dolce semplice può essere anche nutriente e appagante. Soffici, naturali e senza ingredienti strani: perfetti quando vuoi qualcosa di buono senza sensi di colpa
