📌 Consiglio: Lascia lievitare in un luogo tiepido, lontano da correnti d’aria.
2. Dividere l’impasto correttamente
Per ottenere mini pizze della stessa dimensione:
Dividi l’impasto in quattro parti uguali.
Ogni parte dividila a metĂ .
Ogni metà dividila in 5 palline. → Ottieni 20 palline per ogni quarto, quindi circa 80 mini pizze totali.
Perfette per feste e buffet!
3. Stendere le basi
Prendi ogni pallina e stendila con un mattarello o con le mani.
Cerca di dare una forma rotonda e uniforme.
Disponi le basi delle pizze su una teglia leggermente unta o sulla carta forno.
4. La Prima Cottura (Fondamentale!)
Preriscalda il forno a 180°C.
Aggiungi un velo di salsa (ketchup o sugo).
Cuoci le basi per 8 minuti.
Questa pre-cottura permette alla pizza di rimanere morbida dentro e leggermente croccante fuori. Inoltre facilita la conservazione, soprattutto se vuoi congelarle.
5. Condire e Completare la Cottura
Dopo gli 8 minuti:
Sforna le mini pizze.
Aggiungi gli ingredienti finali:
formaggio
prosciutto
uova
olive
mais
altri condimenti preferiti
Inforna per altri 4 minuti, o fino a scioglimento del formaggio.
Ed eccole: perfette, morbide, dorate e profumatissime!
❄️ Come Congelare le Mini Pizze Fatte in Casa
✦ 1. Congelare le basi precotte
Fai raffreddare
Disponile su un vassoio
Congela per 2 ore
Trasferisci in sacchetti gelo
✦ 2. Congelare le mini pizze già complete
Procedi come sopra, ma aggiungi condimenti e formaggio prima del congelamento.
Quando vuoi servirle:
Forno caldo 200°C — 8–10 minuti senza scongelare.
Risultato: come appena preparate!
