4. Forma i maritozzi
Dividi l’impasto in 8-10 palline.
Disponile su una teglia con carta forno, distanziate.
5. Seconda lievitazione
Copri e fai riposare 30–45 minuti.
6. Cottura 🔥
Spennella la superficie con latte o tuorlo sbattuto.
Cuoci a 180°C (statico) per 15–20 minuti, finché dorati.
Lascia raffreddare su una griglia.
Servizio 🍽️
Spolvera con zucchero a velo oppure farcisci con:
• panna montata (come vuole la tradizione romana) 🤍
• marmellata 🍯
• crema pasticcera 🍮
Conservazione 🧊
In contenitore ermetico: 2–3 giorni
In freezer: fino a 1 mese (scongela e scalda pochi minuti)
