Ingredienti
1 cucchiaio di zucchero (12 g)
½ cucchiaino di sale (1,5 g)
1 cucchiaino di lievito per dolci (4 g)
½ tazza di farina (60 g)
3 cucchiai di burro fuso (45 g)
1 uovo medio
¼ di tazza di latte (60 ml)
Varianti (se vuoi alleggerire un po’)
Puoi sostituire il burro con 30 ml di olio di semi.
Metà farina 00 e metà farina integrale se vuoi più fibre.
Latte parzialmente scremato o bevanda vegetale non zuccherata.
Non cambia tantissimo a livello calorico, ma cambia la qualità nutrizionale, quello sì.
Preparazione
1. Mescolo gli ingredienti secchi.
In una ciotola metto farina, zucchero, sale e lievito. Li mescolo un attimo con la forchetta, niente setacci complicati. Già qui si sente quell’odore leggero di farina e dolce, che a me piace sempre.
2. Aggiungo i liquidi.
In un’altra ciotolina sbatto l’uovo, poi unisco latte e burro fuso (non bollente, mi raccomando… l’ho fatto una volta e ho quasi cotto l’uovo dentro). Poi verso tutto nei secchi.
3. Mescolo, ma senza esagerare.
Ecco, questo è importante. L’impasto deve restare un po’ grumoso. Non liscissimo. Se lo lavori troppo diventano meno soffici. Lo so, viene voglia di continuare a girare… ma fermati.
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