Ingredienti
6 mele
2 uova
1 tazza di fiocchi d’avena
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di burro di mandorle
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
Essenza di vaniglia q.b.
Olio di semi q.b. (per la padella)
Preparazione
Prepara la farina di avena.
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina abbastanza fine. Trasferiscila in una ciotola.
Frulla le mele.
Sbuccia 4 mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzi.
Metti tutto nel frullatore con l’acqua e frulla fino a ottenere una purea liscia e piuttosto liquida.
Unisci gli ingredienti.
Versa la purea di mele sulla farina di avena e mescola con una spatola.
Aggiungi le uova e qualche goccia di vaniglia, poi lavora con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi il burro di mandorle.
Incorpora il cucchiaio di burro di mandorle e mescola bene: renderà l’impasto più rotondo e saziante.
Riposo in frigo.
Versa il composto in una bottiglia o in un contenitore con tappo, chiudi e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte.
Questo passaggio serve a far idratare bene l’avena.
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