Ingredienti
2 finocchi grandi (freschi, bianchi e belli panciuti)
1 cipolla grande
250 g di pomodorini
80 g di olive taggiasche
15 g di capperi (meglio se dissalati)
200 g di pane casereccio raffermo
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
1 pizzico di origano
Prezzemolo fresco tritato (per la finitura)
Se vuoi una versione ancora più “da nonna”: un filo d’olio in più non si nega a nessuno.
Preparazione
Pulisci i finocchi, elimina le parti esterne più dure e affettali sottili. Devono essere belli fini, così in forno diventano tenerissimi.
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