3. Aggiungete quindi i pomodori e il sale, cuocendo per circa 10 minuti, fino a quando diventano morbidi e succosi.
4. Poco prima di finire la cottura, unite il basilico spezzettato e amalgamate bene.
5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolandola al dente.
6. Trasferitela nella padella con il sugo e aggiungete il provolone a julienne e il pecorino grattugiato.
7. Mescolate bene e servite caldo, con un altro pizzico di basilico per guarnire.
