Ingredienti
Per il ripieno:
540 g di carne macinata magra (manzo, tacchino o pollo)
50 g di farina integrale
1 cipolla tritata fine
1 spicchio d’aglio (anche 2 se ti piace un gusto più intenso)
100 g di yogurt greco magro o yogurt fatto in casa
2 cucchiaini di sale aromatico (oppure sale + rosmarino, timo e salvia a piacere)
Per gli involtini:
1 cavolo verza grande
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Prepara la verza.
Stacca 14 foglie grandi dal cavolo verza, elimina con un coltello la parte centrale più dura della costa e lavale con cura. Sbollentale in acqua salata per circa 3 minuti, poi adagiale su uno strofinaccio pulito per farle asciugare.
Prepara il ripieno.
In una ciotola mescola la carne macinata con la cipolla e l’aglio tritati, la farina integrale, lo yogurt e il sale aromatico. Lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido e compatto, poi dividilo in 14 porzioni uguali.
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