6. Un Goccio di Brodo Vegetale 🥣
Se il sugo risulta troppo forte, aggiungi mezzo bicchiere di brodo vegetale.
Equilibra il sapore e lo rende più ricco.
7. Correggi il Sapore (Zucchero, Latte o Panna)
Questo trucco non elimina l'acidità, ma la maschera:
mezzo cucchiaino di zucchero → gusto più morbido e leggermente agrodolce
un cucchiaino di latte o panna → sugo più cremoso e vellutato
E sì… nella ricetta tradizionale del ragù bolognese il latte c’è davvero! 😉
❤️ CONCLUSIONE
Il segreto per un sugo perfetto non è solo scegliere ingredienti buoni, ma saper bilanciare l’acidità del pomodoro.
Con questi semplici accorgimenti avrai sempre un sugo dolce, profumato, corposo e leggero da digerire.
Proprio come quello della nonna ❤️🍅
