Nella stessa padella metto la cipolla tritata e l’aglio. Lascio rosolare a fuoco medio per 1–2 minuti, giusto il tempo che sprigionino il loro profumo.
Il tocco di limone
Spremo un limone direttamente in padella, mescolo e lascio che il succo si amalgami al fondo di cottura.
La cremosità leggera
Aggiungo lo yogurt greco (o la ricotta frullata), mescolo bene e rimetto dentro il pollo. Abbasso la fiamma e lascio cuocere finché la salsa diventa cremosa.
Finitura
Aggiusto di sale e pepe, aggiungo un rametto di rosmarino e, se voglio più freschezza, un po’ di succo del secondo limone a fine cottura.
Servire
Impiatto il pollo con qualche fettina di limone fresco sopra. È buonissimo con un contorno di riso basmati, verdure saltate o anche solo con una bella insalata croccante.
In sintesi: pochi ingredienti, tempi record e tanta resa. È diventato uno dei miei piatti jolly quando non so cosa cucinare ma voglio qualcosa di diverso dal solito.
Domande Frequenti
Qual è la ricetta per il pollo al limone?
Tritare il petto di pollo, infarinarlo e farlo dorare in padella con olio. Mettere da parte. Nella stessa padella, aggiungere cipolla tritata e aglio e farli rosolare. Spremere un limone in padella, aggiungere lo yogurt greco (o ricotta frullata) e mescolare bene. Rimettere il pollo in padella e cuocere a fiamma bassa fino a quando la salsa diventa cremosa. Aggiungere sale, pepe, rosmarino e succo di limone a fine cottura. Servire con fettine di limone fresco.
Quanto tempo ci vuole per preparare il pollo al limone?
Ci vogliono circa 20 minuti per preparare il pollo al limone.
Quali sono gli ingredienti per il pollo al limone?
Gli ingredienti sono petto di pollo, limoni, yogurt greco (o ricotta frullata), olio extravergine d'oliva, cipolla, aglio, farina, sale, pepe e rosmarino.
