La crema al cacao.
In una ciotolina metti il cacao amaro e aggiungi poca acqua alla volta, mescolando, finché non ottieni una cremina liscia. Se serve, dolcifica leggermente.
Spalma sopra lo strato di yogurt. Non serve essere precisi: anche un effetto “un po’ rustico” va benissimo.
Riposo (fondamentale).
Metti tutto in frigorifero per una notte intera. I semi di chia fanno il loro lavoro e la consistenza cambia completamente.
Il giorno dopo.
Apri il frigo, guarda la mini cheesecake e sorridi. È pronta. E sì, sazia più di quanto sembri.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 2 giorni, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico. Anche il secondo giorno resta buona, compatta e super cremosa.
Questa è una di quelle ricette che rifaccio quando voglio dolcezza senza sensi di colpa. Mi aiuta a bloccare la fame, mi appaga e non mi fa venire voglia di cercare altro mezz’ora dopo. E onestamente, sapere che è già lì in frigo… mi tranquillizza
