2. La Base Spumosa 🥚
In una ciotola capiente, monta le uova con l’eritritolo (o il miele) usando le fruste elettriche. Devi ottenere un composto chiaro e molto spumoso. È questo il segreto per rendere la torta alta e soffice nonostante la farina di avena!
3. La Cremosità Nutriente 🥛
Aggiungi lo yogurt greco e la scorza grattugiata del limone. Continua a mescolare dolcemente. Lo yogurt sostituirà completamente il burro e l’olio, rendendo la torta umida e ricca di proteine senza aggiungere grassi pesanti. ☁️
4. Il Mix di Polveri 🌾
Incorpora la farina di avena setacciata, il lievito e la cannella rimasta. Mescola con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare le uova. Se l’impasto ti sembra troppo denso, puoi aggiungere un goccio di latte vegetale (mandorla o avena).
5. L’Incontro Finale 🤝
Tuffa i cubetti di mela nell’impasto e amalgama bene. Versa il tutto in una tortiera foderata con carta forno. Adagia le fettine di mela a raggiera sulla superficie e completa con una pioggia di mandorle a lamelle per quel tocco “crunchy” irresistibile! 🐿️💥
6. Cottura e Profumo in Casa 🔥
Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. Il profumo di mela e cannella invaderà la tua cucina e ti farà sentire subito al settimo cielo! Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto, ma la torta deve mantenere un cuore umido.
