Impastate energicamente e con cura, fino a che vedrete che sarà diventato liscio e ben compatto.
Copritelo con una pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno mezzora.
Accendete il forno e fategli raggiungere 180°C.
Ricavate dall’impasto circa 50 palline della grandezza di un chicco d’uva, dovranno pesare tra i 15- 20 grammi l’una.
Posizionate le castagnole sulla teglia ricoperta di carta forno non troppo vicine le une alle altre, perché crescendo potrebbero attaccarsi fra loro. Spruzzate con un po’ di olio la superficie.
Mettete la teglia in forno e cuocete per 15 minuti, prenderanno una leggera coloritura, non le lasciate troppo altrimenti diventano dure.
Al termine, togliete dal forno e fate raffreddare. Spolverizzate, se volete, con un po’ di zucchero a velo e servite.
Ho rifatto le castagnole in versione al forno e si sciolgono davvero in bocca, con solo 45 calorie l’una: le rifaccio anche a carnevale!
