Ingredienti
550 grammi di farina manitoba
170 grammi di acqua
90 grammi di latte
90 gr di eritritolo (o zucchero, o zucchero di cocco)
50 grammi di olio evo (o anche burro di cocco fuso)
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Mescolate insieme in una terrina tutti gli ingredienti liquidi, acqua, olio, latte, vaniglia.
Setacciate la farina a parte con il lievito.
Aggiungete il dolcificante (o lo zucchero) ai liquidi, mescolate, e poi continuate con l’aggiunta della farina al composto liquido mescolando bene con una frusta a mano finché è possibile, poi trasferite l’impasto sul piano da lavoro.
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Ho rifatto le castagnole in versione al forno e si sciolgono davvero in bocca, con solo 45 calorie l’una: le rifaccio anche a carnevale!
